Resepi Gulai Batang Pisang Utara
Orang tua2 kata seelok2nya guna batang pisang hutan atau batang pisang awak 1 cawan santan pekat.
Resepi gulai batang pisang utara. Gulai batang pisang ni antara hidangan tradisional yang kian jarang ditemukan di kedai kedai makan. Umbut pisang dipotong 1 atau 2 cm ikut suka tulang lembu atau ayam ikut suka bawang merah dan putih hiris nipis daun kari halba campur 3 sekawan jika mahu garam kasar garam kasar rasanya berlainan jika dibandingkan dengan garam halus serbuk perasa jika mahu. Resepi ini boleh dicuba oleh sesiapa sahaja tanpa perlu minta. 1 2 kg empulur batang pisang dipotong 1 inci panjang dan dibuang tali talinya terus rendam dalam air untuk mengelakkan ia jadi lebam.
Oleh kerana teringin sangat terpaksalah masak dengan cara sendiri. Kalau yang duduk kampung mudah la dapat. Gulai batang pisang memang signature dish orang baling kedah terutamanya di kawasan kampung. Resepi gulai batang pisang hidangan untuk 5 orang makan bahan bahan.
Kalau kenduri kahwin tiada gulai keramat ini bermakna tidak lengkap. Ada juga orang panggil gulai kawah. Gulai batang pisang bahan bahannya 500 g daging dipotong kiub. Lagi sedap kalau yang ada lemak lemak sikit.
Nama saja gulai batang pisang tetapi bahagian batang pisang yang digunakan adalah umbut pisang atau rias pisang umbut pisang adalah bahagian tengah batang pisang yang lembut dan berwarna putih. Tetapi tolong jangan bayangkan dalam periuk atau kawah sedang menggelegak tu ada batang pisang. Cuma untuk mendapatkan batang pisang agak susah jika di pasar raya yang ada mungkin di pasar tani dan kedai kedai runcit kampung. Gulai kawah rias pisang paling sedap resepi orang kampung duration.